Перед початком Великого посту в селищі Богородчани традиційно відзначають Пущення, або ж, як звикли тепер говорити люди – Масляну.

В Сиропустний тиждень тут їдять особливі страви. Зокрема мова йде про макаран.

Старі люди кажуть, що цього тижня відпускаються всі гріхи й людина готується до входження в піст. Це остання можливість насолодитися їжею тваринного походження – яйцями, маслом, м’ясом. Саме тому на Пущення печуть макаран із домашньої локшини. Це така пишна бабка із додаванням великої кількості яєць.
Страву можна їсти лише раз на рік. І саме у той період, коли всі звикли смажити млинці.

Його інгредієнти дуже прості – це яйця, сметана, вершкове масло, молоко. Нині не обов’язково самим готувати локшину, можна використовувати й будь-яку магазину. Проте найкраще підходить домашня локшина. Її слід відварити й відкинути на сито. Тим часом окремо збити яйця й з’єднати із розтопленим маслом, сметаною чи молоком. Потім всі інгредієнти змішати.
Викласти масу в змащену маслом високу форму чи каструлю й випікати до готовності. Найкраще для макарану підходить форма для паски. Ця страва може бути як солодкою із корицею, так і солоною. В останньому випадку додається ще смажена цибулька. Готова бабка ріжеться квадратиками чи ромбиками.

Їли страву в неділю, після того, як всі прийдуть з церкви.

Христина Савчин

Освіта – бакалавр журналістики, реклами та зв’язків з громадськістю УКД.
Досвід роботи в журналістиці 5 років.